江苏小吃-蟹黄汤包的家常做法分享

蟹黄汤包的家常做法一：
食材准备：肉馅、蟹黄酱、猪皮冻、面粉、大葱、蚝油、花生油、盐、小葱、姜。
方法步骤：
1.面粉加一点儿盐，大半开水小半凉水和面，揉成光滑面团。
2.大葱切葱花，姜切沫放油锅炸出香味。
3.肉馅剁细，加蟹黄酱，葱油搅匀。最后用小葱再切一点儿葱花放进肉馅，加盐，一点儿香油拌匀。馅儿调好了。
4.面团搓长条，切段，擀成比饺子皮略大的面皮。放肉馅，加几块儿切碎的猪皮冻。
5.包成圆形的包子，上锅，开锅后13分钟关火，再等5分钟开锅盖。
蟹黄汤包的家常做法二：
食材准备：大闸蟹、猪肉、肉皮冻、面粉。

方法步骤：
1、猪肉加入葱姜，料酒，小半碗水入料理机。加水这样就可以将加水打馅这一步省了。
2、肉馅加入盐，白糖，生抽调味，加入蟹肉、葱花，少许麻油调味；加入切碎的肉皮冻。
3、面粉一半加入开水调成絮状；另一半加入凉水调成絮状。
4、分别揉一下后再合起来揉成光滑的面团，有时间的话放入冰箱冷藏一夜
5、面团揉成条，切合适大小包制；水开后下入汤包，蒸8分钟左右就可以出锅了。