哈尔滨学东北铁锅炖哪家机构比较好？

铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。那在哈尔滨有专门的东北铁锅炖培训班吗？我们一起来看下

东北铁锅炖的历史渊源：
相传公元前，秦王李世民为了解敌军情况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现。李世民带着属下奋勇突围，虽然成功逃脱，却在征战中受伤，就在他们快要绝望的时候，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。吕氏深受战争疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。

哈尔滨引航餐饮培训中心，迄今为止成立已有十多年的历史了，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业，开设有特色风味汤包培训，特色小吃培训，特色面条培训以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等等，是集美食于大成者。
凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势，现今，在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向！制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。
先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。

铁锅炖系列：

铁锅炖排骨鲜菜、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅烧肉炖干菜

铁锅炖麻辣羊排、铁锅炖浓汁牛尾、铁锅炖浓汁牛排

铁锅什锦农家炖、铁锅丰收大炖菜、铁锅炖大鹅

铁锅炖笨鸡、铁锅炖江杂鱼、铁锅骨架酸菜

铁锅鱼羊双鲜、铁锅麻辣筋头巴脑

铁锅烀饼、铁锅盖被

核心技术：

秘制酱料、中草药配方、口味的变换

麻辣料炒制、原材料选择、半成品加工等

主食3种：

锅贴饼子、小花卷、二米饭

风味特色拌菜20余种：

夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、

口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、

老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、

爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等，，

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东北铁锅炖的历史渊源：
李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合，李世民之后开启了大唐盛世。每每和属下谈论起刺探敌情的危险经历，就想再回味一下当初的美味，李世民传来药王孙思邈详细了解，在铁锅炖中再添加一些对人体有益的中草药，是美味和良药的结合。感激于吕氏的相助，加之对民意的顺应，李世民下令老百姓可以使用铁锅。

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铁锅炖的家常做法：
1.把鱼清理干净切开。
2.白菜洗干净备用。
3.把酱炒香，放入葱姜蒜大料和红辣椒。
4.加水，尝一下咸度，是否适中。
5.底放一个盖帘，把鱼放上，以免糊底。
6.炖到一定程度放白菜和粉条。
7.出锅之前加香菜。
8.可在锅边加入大饼子。

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