做包子发面步骤?学包子技术选哪家好

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包子，中国最传统的早点，老百姓爱吃，也吃得起。包子店在中国的各个地区以及大、中、小型城市甚至城镇中普遍存在。 因为包子铺投资小，回本快，风险低，利润大。

成都蒸巴食早餐项目培训中心，不仅是一家专业的包子技术、面条技术培训机构，同时也是早餐、面店项目的经营者。在这里，你不仅能学到包子馒头、大骨捞面、火锅米线技术，同时也学到了如何成为一家餐饮店的老板。蒸巴食包子和捞面因味道独特，深受老百姓的喜爱，被评为成都名小吃。

蒸巴食特色包子类：特色酱肉包、招牌鲜肉包、鲜肉灌汤包、芹菜牛肉包、豇豆鲜肉包、芽菜鲜肉包、竹笋鲜肉包、香辣粉丝包、精制素菜包、韭菜鸡蛋包、花生芝麻白糖包、花生芝麻红糖包

包子制作方法介绍：

1.酵母粉要用温水化开，其次揉面的时间久一点。

2.发酵很重要，发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大，而且扒开面团时呈蜂窝状的。

3.包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸，这样的包子会很松软哦。

1.面粉加适量清水和成面团，保鲜膜包好放置半个小时醒面，中间取出揉面一次。

2.牛肉提前剁成肉馅，用生抽先腌制，葱姜剁碎，内脂豆腐用勺子捣碎备用，牛肉馅放入葱花和姜末，用生抽，盐和蚝油拌匀，内脂豆腐也用葱花拌好，放入盐和香油。

3.面团醒好放在面板上揉至光滑，揉成长条，切成大小一致的面团，撒上面粉，用擀面杖擀成圆形面坯，尽量擀薄一些。

4.先放入内脂豆腐，再放上牛肉馅，左手托着面坯，右手捏出褶子，全部捏好后收口。

5.包好的包子放入蒸锅，大火蒸七八分钟，因为包子比较小，很容易就熟，包的大的可以适当多蒸几分钟，蒸好后取出。

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