贵阳有专业裱花培训班吗？奶油裱花和韩式裱花有什么不同

奶油裱花和韩式裱花做法上的不同

奶油裱花比较常见，很好理解。它是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。
奶油裱花的裱花嘴一般都认准美国wilton（惠尔通）品牌，拥有80多年历史，致力于烘焙器具制造及烘焙相关出版物，是全球知名的烘焙品牌。在一般情况下，奶油裱花也可以称为wilton裱花。

韩式裱花是在奶油裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强。

奶油裱花和韩式裱花原材料的不同

顾名思义，奶油裱花用的原材料就是奶油。奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种，为了让你更好地了解这两种奶油，我给大家来举个例子吧。
还记得小时候吃的这种蛋糕吗？上面的奶油就是植物奶油，植物奶油口感更硬，在嘴里没有那么容易化开，而且略带滑腻感。植物奶油稳定性好，容易打发，是以前常用的奶油裱花原材料。
相比植物奶油，讲究绿色健康的现代人更青睐口感细腻绵密的动物奶油。但动物奶油遇热易塌，不耐存储，更考验技师的操作能力。

韩式裱花主要用的有白豆沙或奶油霜。白豆沙是用白芸豆做成的豆沙泥；而奶油霜是奶制品的副产品，它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。除了白豆沙、奶油霜，韩式裱花还会用到韩式白油。