关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。
粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆粄,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。据说是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身。
肠粉的生意很红火,这得益于肠粉的好味道。这让很多创业者看到了致富的商机,纷纷加入到肠粉的创业中来。技术好的人做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻、营养健康。肠粉的粉皮薄如纸,晶莹剔透的感觉美不可言,让人一吃难忘,越吃越想吃。广州学做石磨肠粉的培训班哪里好,哪里有?可以在煌旗学,煌旗在广州有分校,想学的人可以看煌旗肠粉培训项目。
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