烤鱼的培训课程
一、碳烤炉的认识及使用;
二、鱼的挑选及清洗;
三、鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四、鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五、诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六、烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七、麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配;
课程内容
一、烤鱼原材料与工具设备的认识;
二、烤鱼的腌制与处理方法;
三、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
四、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;
五、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
六、如何炒制底料;
七、详细的烤鱼做法讲解;
全国数十家分校
东莞煌旗-11家机构 | 广州煌旗-7家机构 | 深圳煌旗-11家机构 | 惠州煌旗-3家机构 |
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佛山煌旗餐饮培训学校隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,目前在杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市都有分校,未来3-5年将开办100家自营分机构,立志成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌!经过多年的自主创新、发展壮大,己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训。 目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
学员开店案例
公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任,秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念,真诚扶持以创业为主的中小资本创业者,精心打造的一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。
佛山顺德容桂煌旗分校
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佛山南海大沥煌旗分校
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总之,在教学的方面,煌旗采用系统性教学,以实操为主,理论为辅进行教学,针对烤鱼的每一步的操作均有培训师傅亲身示范并由学员模仿实操,在教学的过程中所需要使用到的各种设备以及食材均由煌旗进行提供。为了满足学员开店菜式多样化的需求煌旗烤鱼技术培训班包含烤鱼,烤鸡,烤鸭,烤排骨并各自包含泡椒,香辣,麻辣三种口味,也就是多达12品种的学习。想了解更多详情,点击下方在线咨询,期待您的到来!