贵阳开一家蛋糕烘焙店需要注意什么？

西点行业随着人民生活水平的提高慢慢进入人们的视野，成为了人们生活的必不可少的餐点。于是西点烘培行业变成了一个利润稳定、容易赚钱的行业，那么在贵阳开一家蛋糕烘焙店需要注意什么呢？学蛋糕烘焙技术去哪好呢？带着这两个问题，我们今天一起来看下。

1、资金筹备

大到店面租金、装修费用和大件厨房家电，例如电烤箱、电冰箱等;小到厨具和包裝。你还必须考虑到开实体店必须多久能达到收支平衡，而在这以前，你需要多少资金来撑住你的做生意。

2、确定开店选址

通常在商业街区开实体店，应对的消费者多是中国白领;住宅区开实体店，应对的消费者以居民主导，流动顾客辅助。要知道，你的消费者精准定位则决定了你以后的营销策略，这是经营成败的关键因素之一!

3、进行店面装修

装修一定要给人温暖、明亮的感觉，不论蛋糕店的精准定位是高端还是中低端，一定要给人卫生、整洁、明快的视觉印像。布置一个整洁又具诱惑力的店面，远比奢华的装修更能给消费者温暖舒服的感觉。 

4、机器设备购置

机器设备可以分成生产线设备、展现家具、收银监管等杂项机器设备，打面机、烤炉、操作台这些可以根据店面大小购置机器设备。 

5、产品品种要合理

在烘焙做生意中，生日蛋糕的销售利润很大，吐司面包的市场销售虽是微利，但销量很大。在普通蛋糕店内，生日蛋糕的销售总额约为50%-60%，吐司面包30%-40%，其他约20%上下。但在高端商业街区店面市场销售中，生日蛋糕与吐司面包的市场销售占比正好相反。