在黑龙江有拉面技术培训班吗？开面馆要多少钱？

和面是拉面制作的基础，是关键；根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。所以想要开拉面店，学习拉面技术是必须的，建议有条件的可以报班学习，我们先来看下拉面的家常做法：

1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2.将碱面用水100克化开成碱水。

3.面饧好后，取1/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。

4.边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

从上面的家常拉面做法，我们不难看出，如果想开一家正宗的拉面店，光靠理论知识是做不好人们喜欢的拉面馆，那么在东三省一代，在哪里可以去学习拉面技术呢？推荐哈尔滨引航餐饮培训学校，我们一起来了解下

学校简介：
哈尔滨引航餐饮集团是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。

引航餐饮集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的小吃技术，由二十年教学经验的特级烹饪大师、特级面点师为你量身教学，手把手教授核心技术。培训包括：百年传承的特色包子、早餐系列、具有地域风味的小吃系列、火爆餐饮市场的四川麻辣系列、以及国内外的美食等等，是集美食于大成者。技术和口味始终引领着全国市场，打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹。

课程详情：
1.培训种类：兰州拉面、牛肉拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、凉拌拉面、炒拉面等 2.增利产品：荷包蛋、虎皮鸡蛋 、千叶豆腐、撒料牛肉丸、卤海带、海鲜丸子、鸡肉丸子等。

2.培训详情：①讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识②和面的技术与技巧③拉面的技术与技巧④牛肉的卤制方法⑤高汤的制作流程与方法⑥拌面的制作方法与销售技巧⑦杂酱的制作流程和方法。

3.课程优势：①两人学习一份学费；免费提供学习材料②不限学期学会为止；免费提供学习餐③商学院教授指导开店；免费颁发毕业证书④免费终身技术升级；免费提供创业计划⑤无加盟费采购自由；免费24小时咨询。

相信报名拉面培训班的人，都是有着开一家属于自己拉面店的想法，那么在我们在学完引航拉面培训课程后，开面馆一事也可以提上日程，但是开店肯定需要一大笔费用，那么我们先来看看开拉面店都需要哪些费用呢？

①生产设备一般需要3000左右②炉子：大、中、小各一个 约300元③汤桶：两大一小 约200元④案子：两个 约800元⑤小件：调料瓶.....等 约300元⑥就餐桌椅：4-6套即可 1000元以下⑦冰箱：一个1500元左右⑧租金：视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等，如：100元/平米*50平米*4=2万元⑨装修：面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，一般简装预算1-2万元即可。