黑龙江哪里可以学习砂锅菜技术？

砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。对此很多人都想学家常的砂锅菜做法，其实做砂锅菜最重要的是选择一口好的砂锅，那么该怎么选择一口好的砂锅呢？

1.选择好锅：挑选锅面光滑，锅底小，锅壁薄，敲击声清脆的优质锅。
2.用前“挂浆”：砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓米汤，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。米汤还可以吸收新砂锅中的异味。
3.不可干烧：使用砂锅要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火，不可将冷锅猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂锅外面的水。烹菜过程中如果发现锅内汤汁少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

4.放置有道：烧热的砂锅从火上端下时，要放在干燥的木板上或草圣上，不要放在瓷砖或水泥地面上，更不能放在有水的地方，因为处于高温中的砂锅放在温度较低或有凉水的地方时易炸裂。
5.异味清除：砂锅煲过汤以后，虽然经过清洗，但锅里还是有味道，可以把米汤倒进锅中，熬20分钟，然后把锅中的米汤倒掉，这时异味就没有了。再把砂锅用水清洗一下，就可以继续使用了。

总的来说，用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱；那么很多人难免有想开一家属于自己的砂锅菜饭店，会选择砂锅之后，我们剩下的就是学校砂锅菜技术，那么在黑龙江哪里有砂锅菜技术培训班呢？

学校简介：
位于哈尔滨市道里区乡政街112号的哈尔滨引航餐饮培训学校，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的学校；目前在全国拥有四所专业的大型培训基地。已经培养了成千上万名学员，先后收到了上万封学员创业成功的感谢信和锦旗，这也促着引航餐饮不断前行不断发展。如今，引航餐饮已先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉；并多次获得国内外美食、小吃技术奖项。

课程大纲：
1.培训种类：砂锅蹄花、砂锅粉皮、砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅鱼丸、砂锅牛肉、砂锅肚条、砂锅刀削面、砂锅滋补烩面、砂锅排骨、砂锅素仁锦、砂锅肉什锦、砂锅虾丸、砂锅鸡块、砂锅粉条、砂锅小酥肉、砂锅鱼块、砂锅豆腐等等。

2.培训详情：①砂锅菜的系统讲述;②砂锅菜原料的选购;③砂锅菜食材的预加工;④砂锅菜制作的基本标准;⑤砂锅菜制作的制作步骤;⑥砂锅菜经营定价原则;⑦培训调味品及原料的货源渠道;⑧经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

3.培训方法：按照砂锅菜标准的配方，量化式教学，老师手把手实操教导，学员亲自动手操作，重复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习期限，学会为止。

课程优势：①学员必须先尝味道，满意后再学习技术。②学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核，合格后，和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。③一份学费可两人同时学习，无任何其他费用。④广招志同道合之士，共同研究，共同探讨，携手共进。⑤不断研究，开拓市场，大胆创新，做出好的美食品牌。⑥学员随到随学，学不会免费再学，学会为止，直到独立操作能回家开店。⑦学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。⑧以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不在收取其它任何费用，让您把真正技术带回家。