黑龙江西点培训哪家好？开西点店需要准备什么？

随着经济发展与社会生活的需要，西点作为一个快速崛起的行业，受到越来越多的人的青睐；如果你在黑龙江想学习专业的西点烘焙技术，那么推荐大家选择哈尔滨引航餐饮培训学校，引航培训学校由十年以上制作经验，分为理论以及实操两大课程，老师手把手指导操作要领带领学员亲自动手操作，学习期间全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点。

1、市场调查：不管开什么店铺，都要做好市场调查，看看附近有多少家西点店，经营状况如何，他们的经营方式是怎样的，都有怎样的产品，看看蛋糕店在市场中是不是已经饱和，然后再决定要不要继续开店。
2、西点技术：想要开西点店，首先要有相关的技术，而面对消费者要求的提高，我们自然也要以出色的手艺来应对，想要做好，先学技术，做好入门工作，当你掌握了时下流行的各种西式糕点做法时，才可以继续下一步。
3、准备资金：心理准备做好后，就是要准备启动资金了，我们要筹集的资金大体包括：店铺租金，装修，购买各种设备，货架，操作台，办理执照等，这是主要的花销，当然要多准备一些，零碎的花销也是不小的。
4、店铺位置选择：蛋糕和各种甜点，都是保质期很短的食品，选择店铺的时候，要选择在人多的地方，或者是住宅小区附近，这样才可以让人看得见，购买也方便。
5、店铺门面大小：开蛋糕店需要门面，场地尽管不需要太大，也要能够容纳操作室，展示柜台，几张桌椅等内容，有的蛋糕店不仅提供休息的地方，还有书籍可以阅读，租多大的门面，根据蛋糕店的规格来决定。
6、店铺装修及相关手续：当门面选择好后，就是店铺的装修了，别忘了给小店起个吸引人的名字，装修的时候，别忘了先了解设备的尺寸，一切就绪，就可以开张了，不过还要记得做相关的推广哦！

 

一、学校简介：
哈尔滨引航餐饮培训学校，是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。引航有宽敞明亮的教学场所，各种学习设备一应俱全，供教学使用；集合了多种餐饮市场经营最为火爆的特色食品，已经在全国有两所专业的大型培训基地。如今，引航餐饮已先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技术加盟平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项，上万封学员创业成功的感谢信和锦旗，使命感和责任感，敦促着引航餐饮不断前行不断发展。

 

二、课程详情：
1、蛋糕专项班：轻乳酪蛋糕、磅蛋糕、日式戚风蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士卷、经典无水蛋糕、缤纷彩虹卷、抱抱卷、黄金拉丝蛋糕、水果磅蛋糕、天使蛋糕、柠檬磅蛋糕、斑马纹戚风、蜜豆麦芬、提子麦芬、海绵蛋糕、肉松小贝、长颈鹿卷、虎皮蛋糕、酸奶戚风。

 

2、全能裱花课：
①奶油花边：豆点、爱心、调线、贝壳、双贝、祥云、麻花、挫边、复古吊边...
②奶油抹面、自然系韩式裱花：玫瑰、五瓣、奥斯汀、芍药花苞、百日红、绣球、叶子、轮峰菊、盛开芍药、糯米纸装饰...
③进阶韩式裱花课：毛食、风铃果、豆沙糖皮、巧克力塑型膏、叶子、马醉木、仿真水果、葡萄风信子、仿真巧克力花瓶制作、仿真糯米纸芍药、花艺造型组装、专业色彩理论课...

 

3、甜点系列：毛巾卷、榴莲千层、巧克力千层蛋糕、芒果慕斯、雪媚娘、抹茶千层、黑巧克力慕斯、慕斯淋面、木糠杯、豆乳千层、巧克力喷砂、巧克力淋面、盒子蛋糕、酸奶芝士、白桃乌龙、伯爵先生、大福。

4、翻糖课程：翻糖膏与干佩斯的使用、可食用胶水制作、仿真翻糖花卉(玫瑰、百合、康乃馨、小雏菊、马蹄莲、牡丹、叶子)、翻糖饼干、翻糖糖牌、巧克力棒棒糖、翻糖包面、蛋糕胚及奶油夹心使用要点、组装技巧、多层艺术蛋糕制作、彩绘技巧、各种工具使用...

5、西点综谷班：蛋糕系列、面包系列基础裱花、韩式裱花点心月饼系列、法式甜品系列。

6、西点全能班：蛋糕系列、面包系列基础裱花、韩式裱花进阶韩式裱花、点心月饼系列、法式甜品系列、高级翻糖。

 

三、培训流程：1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习；2、西式面点基本功练习；3、材料知识与机器和工具的详细讲解；4、西点面包的原料认识和作用；5、各种机器设备的认识和操作方法；6、各种模具的认识和使用方法；7、面团的打法；8、面包发酵的讲解和技巧；9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；10、食品安全生产的卫生知识；11、面包的造型整形、表面装饰的制作；12、前期开店知识的讲解；13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；15、机器设备的介绍和操作方式；16、各类原料的讲解和使用技巧；17、机器设备的采购和讲解；18、原料的采购和讲解；19、芝士蛋糕的溶解方式。

四、培训优势：1、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。2、我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。3、多年来，我们自己开过店，无论是餐饮培训都有自己的经验，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。

 

五、报名地址：哈尔滨市道里区乡政街112号

学西点技术就找引航餐饮，在引航学西点技术，我们有专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。