成都红叶谷西点培训短期班学什么内容？

面包(一周)

连锁店热销面包产品(3天)+连锁店出售的酥点产品(2天)

第一天：甜甜圈、卡仕达牛奶小面包、红豆面包讲解制作;

第二天：菠萝面包、酥皮布丁包、杏仁辫包、红豆纽纹包讲解制作;

第三天：肉松面包、火腿调理包、雪山熔岩、奶酪包讲解制作;

第四天：蛋黄酥、肉松酥、肉松小贝、老婆饼讲解制作;

第五天：宫廷桃酥、椒盐桃酥、蔓越莓饼干切片、曲奇饼干讲解制作。

常温蛋糕(一周)

市场热销常温蛋糕(3天)+经典蛋糕(2天)

第一天：戚风蛋糕、海绵蛋糕讲解制作，虎皮蛋糕卷、抹茶蛋糕卷讲解制作;

第二天：毛巾卷、浮云卷讲解制作，红丝绒蛋糕讲解制作;

第三天：玛德琳蛋糕讲解制作，磅蛋糕讲解制作;

第四天：提拉米苏讲解制作，布朗尼蛋糕讲解制作;

第五天：重/轻芝士蛋糕讲解制作，拿破仑蛋糕讲解制作。

生日蛋糕(一周)

抹胚子(2天，包括四大胚子)+花边花卉(1天，包括3种花边，3种花卉)+裱花蛋糕成品制作(1天)+水果蛋糕成品

制作(1天)

第一天：圆形胚子讲解练习，弧形胚子讲解练习;

第二天：心形胚子讲解练习，方形胚子讲解练习;

第三天：花卉(玫瑰、康乃馨、五瓣花)讲解练习，花边(珍珠边，贝克边，曲奇边)讲解练习;

第四天：市场热销裱花生日蛋糕成品2款讲解制作;

第五天：市场热销水果蛋糕成品2款讲解制作。

翻糖蛋糕(一周)

每天一种胚子包胚练习(四种)+花卉(1天)+人偶(1天，每天3款)+卡通动物(1天)+单层花卉类翻糖蛋糕(1天)+单层人物卡通类翻糖蛋糕(1天)

第一天：英式玫瑰、牡丹、康乃馨、花瓣等讲解制作;

第二天：3款人偶讲解制作，人偶制作比例分析，头部四肢制作，面部细节处理;

第三天：3款卡通玩偶讲解制作，玩偶的组成、比例，捏制的手法等;

第四天：花卉练习，花卉翻糖蛋糕的结构讲解、组装;

第五天：人偶卡通练习，卡通翻糖蛋糕的结构讲解、组装。