卤味是一种大家熟知的食品,既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便,快捷,味美的食品也迅速发展起来,迅速占领了餐饮市场,那么想开卤菜店学习卤菜技术是必须的,那么在哈尔滨哪里有专业的卤菜培训学校呢?推荐到哈尔滨引航餐饮培训学校参观了解。
卤菜在餐饮行业里还是具有很强的竞争力,无论是大街小巷,住宅小区,商业地段,工厂菜市等等,随处都能看到卤菜店或者卤菜摊的影子。那么卤菜行业具体有哪些优势呢?下面就给大家详细讲解一下
一、即买即食,价格亲民。
卤菜,作为餐饮行业里的冷菜系列,因其具有即买即食,价格亲民的特点。
二、入门门槛不高,投资成本比较小。
进入卤菜熟食店的门槛不高,可小可大,多则两三万可以开卤菜门店,少则两三千元即可摆摊开卖,对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择,可以一人操作,也可以多人操作,夫妻经营也是非常的适合。
三、标准化制作,简单易学。
卤菜相较于中餐来说,做法相对容易一些,其中的用料,用量,时间等有比较固定的标准,只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构,学上个两三天基本上就能入门,根据固定标准,以后经常练习卤菜制作,还是可以做出美味的卤菜。
四、市场前景不错,尤其是夏季。
现在人们的生活节奏比较快,很多时候都不愿意自己做饭,做菜,特别是年轻人,所以,方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季,很多人更是不想做饭,卤菜就有了很大的市场空间。
哈尔滨哪里有专业的卤菜培训学校?当下在哈尔滨本地做卤菜培训的机构有很多,但是每家机构的师资力量、教学实力、教学环境各有差异,培训费用都是高低不平。在此为大家推荐哈尔滨引航餐饮培训中心,迄今为止成立已有17年了,位于哈尔滨市道里区乡政街112号,是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业,开设有特色风味汤包培训,特色小吃培训,特色面条培训以及各种市面上您看到任意餐饮项目技术等,先后被誉为:黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技术加盟平台等诸多荣誉。
第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧
2.讲解品牌定位和产品六维设计
3.店面运营技巧
第二课时:
1.讲述绝味的制作流程
2.高汤制作
3.认识香料 调味料
4.解冻食材
5.肉产品腌制 (鸭肉 猪肉 鸡肉)
6.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点
第三课时:
1.卤水配制
2.香料配制
3.香料油炸制
4.腌制好的肉焯水处理
5.调麻辣味
6.卤水调味
7.卤水调色
8.肉产品卤制
9.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点
第四课时:
1.素菜卤制
2.理论课讲述卤水与高汤的保养及维护
3.总结学员的问题 讲解要点
4.开具开店清单 讲述 设备 调料购买渠道
第五课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
1、学员必须先尝味道,满意后再学习技术。
2、学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核,合格后,和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。
3、培训:一份学费可两人同时学习,无任何其他费用
4、发展:广招志同道合之士,共同研究,共同探讨,携手共进。
5、责任:不断研究,开拓市场,大胆创新,做出好的美食品牌。
6、任务:学员随到随学,学不会免费再学,学会为止,直到独立操作能回家开店。
7、咨询:学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。(电话、视频)
8、承诺:以诚信求发展,以诚信求生存,只收技术费,不在收取其它任何费用,让您把真正技术带回家。
哈尔滨引航小吃培训中心采用先进的教学管理模式,竭诚为学员提供一流的教学设施,教学服务,并配备了一流的师资,培养学员多技能和专业特长的就业能力,中心所采用的独特的教学方法和手段,受到广大的用人单位和学员的一致好评。中心设施齐全,宽敞明亮,所有项目均由老师亲自示范,手把手的操作模式,随到随学,单个项目一般三到七天学会、短期快速、包您满意。