江苏哪里有专业的蛋糕技术培训班

一、看品牌实力
品牌代表责任，是一个良好的口碑承载对象。品牌代表整个产品综合实力和品质服务，在全国各地的口碑力量。教育也是一种投资，品牌的培训机构也一样，结合良好的教育理念，选择品牌蛋糕培训机构对于学习者来说不仅是给自己买了份知识保险，更重要的是帮你理解行业工作模式，并在未来更好、更长远的发展。
二、看师资力量
现在的很多职业教育机构都会对其师资进行各类的包装，学历不是关键，因为你是学技能学技术的，关键是老师能不能做出来东西，是不是能讲出来东西，只能做出来不行，只能讲出来就更不行了。
三、看课程的实用性
课程的实用性主要看所学的知识点能不能与社会接轨，与用人单位的需求相一致，俗地说是学的东西以后能不能有个好工作。
四、看课程的实践性
采用什么教学方法不是关键，关键是能否理解学会，实践操作和理论课程的安排如何，也就是说实践机会多不多。
五、看硬件环境
巧妇难为无米之炊，如果练配套的硬件设施都没有或很落后，能确保教学质量的顺利开展吗，如果没有好的教学，又怎么能顺利就业呢?
六、看学员的综合素质
好的学校可以培养出好的学生，无论是学生的言谈举止也好，还是人际交往等各个方面的综合能力也好，通过聊天是可以做一个简单的判断的，试问学生都彬彬有礼，而且活泼向上的学校，学员的综合素质能不好吗，那么学校能不好吗。
七、看学校的管理
培训的效果来自对学员的严格职业化管理，一些劣质培训机构等学员交完学费就不问不管，而正规的培训机构则对学员的管理很严格，或者说非常严格，学员的迟到、早退以及相关生活问题都有班主任跟踪管理，班主任定期和学员访谈，家长访谈，一起管理并重新塑造全新的职业人。
八、看就业服务体系
学习的终目的还是为了更好的就业，培训学校是否有正规的就业指导部门，人员配置如何，就业网络是否齐全，是不是单一的在某个城市就业，还是单一的在某个行业就业，这个关系到学生以后的发展。

王森西式餐饮职业培训学校始于1993年，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，专注咖啡西点西餐技术研发，致力于打造将技能研发、人才培养、企业需求连接的人循环生态链，为更多职业技术人提供更多机会可能。 依托自身行业深耕优势经验资源吸引500+世界名师，2000+精英师资，用培养了11名世界烘焙西点冠军的教育体系，培养更多职业人才，带领他们走向世界舞台，推动中国西点西餐教育行业发展，成为中国职业技能教育界的先驱!

王森学校拥有庞大的师资团队，目前有300多位经验丰富的优秀讲师、60多位获行业大奖的翘楚、100多位名厨外教、20位法国MOF参与教学， 并定期组织教师研修培训。法国MOF、米其林主厨等全程指导学生，旨在传授正统的、时下流行的西点西餐技术理念。此外，王森学校每年都会更新近20%的教案内容，不墨守成规，让课程更适应当下的流行趋势。引进更多国外先进的技术，创办“王森世界名厨学院”，让有更高追求的烘焙职人可以接受来自国外的正统教育，面对面地和法国MOF、世界冠军、米其林大师交流学习。

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

甜品行业近年来在我国发展的速度也非常快，这点从我们的日常生活就可以看出，面包、蛋糕、泡芙、巧克力等西点产品在我们食物中占得比例越来越大，找一家靠谱的甜品学校学习甜品成为了很多人的追求。 学好蛋糕技术就找王森。