重庆食尚香 认证4年 VIP1

重庆食尚香小吃培训学校

创立时间: 2014-07-07 课程数量:30 培训地点: 重庆 老师人数:0
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重庆食尚香柳州螺蛳粉培训班

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课程级别:初级 培训周期:具体时长以课程介绍为准 培训时间:随到随学 课程费用:请询价
课程详细
导语

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。那么重庆哪里可以培训柳州螺蛳粉技术?学正宗柳州螺蛳粉技术就到食尚香重庆分校,食尚香是中国目前规模较大,办学较早的特色小吃培训机构。

食尚香分享:螺蛳粉制作方法

 

1.把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。
2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。
3.把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把4.炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。
5.把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。
6.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7.用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
8.再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

 

食尚香螺蛳粉培训班
课程介绍
学习时间

不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

 

培训内容
    1. 1.螺蛳粉的起源与认识;
      2.香料包的认识与配比;
      3.螺蛳的选择与清洗吐泥技巧;
      4.猪棒骨的处理;
      5.螺蛳炒制技巧;
      6.卤水熬制调制技巧;
      7.红油制作与保存;
      8.炸花生、炸腐竹技巧;
      9.酸豆角、酸笋、木耳、黄花等配菜炒制;
      10.卤肉、卤鸡腿、卤蛋等常见码子制作;
      11.干粉泡制方法与煮至;
      12.开店选址指导、规划设计、经营管理方案。

 

培训流程

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

服务支持

1.一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2.原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3.开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

 

 

食尚香六大保障
  • 1
    品牌保障

    多年办学经验,全国连锁

  • 2
    实操实训

    全程实操理论融入实践

  • 3
    教学特色

    上课时间灵活+小班教学

  • 4
    师资雄厚

    精技术+重创新,教师专业

  • 5
    市场接轨

    紧随时尚潮流,产品更新快

  • 6
    开店指导

    免费开店技术指导

 
食尚香免费协助项目

1.店面形象设计指导:具体小面店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

学校介绍
 
重庆食尚香小吃培训学校

重庆食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立,位于重庆市九龙坡区杨家坪正街20号建行大厦9楼4-6室,专业从事特色小吃培训。

经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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