食尚香小吃培训 认证4年 VIP1

贵阳食尚香小吃培训中心

创立时间: 2013-07-16 课程数量:75 培训地点: 贵阳 老师人数:0
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贵阳食尚香老面馒头培训

近期0人预约报名 155
课程级别:初级 培训周期:具体时长以课程介绍为准 培训时间:随到随学 课程费用:请询价
课程详细
导语馒头,别称“馍”“蒸馍”等,是中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。而老面馒头顾名思义就是以老面制作的一道食物,不添加防腐剂,营养丰富,味道极佳,深受人们的喜爱,那么贵阳哪里有老面馒头培训班呢?学老面馒头技术又要多少钱呢?我们一起来了解下。

 

食尚香老面馒头培训班
课程介绍
招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群,不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

配方全教

核心技术传授:面粉的选择,发面技术配方,和面技巧,面粉和水比例配方资料、醒面时间的控制等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。

后续支持

终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务!

学校介绍
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贵阳食尚香

贵阳食尚香小吃培训学校,于2014年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

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课程大纲
1.讲述老面馒头的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.老面馒头的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的老面馒头的制作方法与搭配技巧。
5.讲解老面馒头的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
为什么选择贵阳食尚香?
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    学校优势

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    学校环境

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    学员实操

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    毕业学员

贵阳食尚香分享做馒头的六大技巧

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

学老面馒头技术,到食尚香

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