南京食尚香 认证4年 VIP1

南京食尚香小吃培训学校

创立时间: 2014-07-07 课程数量:30 培训地点: 南京 老师人数:0
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南京食尚香月饼制作培训班

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课程级别:初级 培训周期:具体时长以课程介绍为准 培训时间:随到随学 课程费用:请询价
课程详细
导语

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月圆饼也圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。每年的中秋季节,月饼都有一个活跃期,是走亲访友,礼尚往来的必备,所以想学做月饼,抓住市场机遇,就来学习月饼制作吧。

食尚香月饼培训班
课程介绍
学习内容

1.制作酥皮。
2.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。
3.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
4.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
5.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。

学习方式

按照中式糕点标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。 

 

培训对象

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,创富餐饮将手把手教会你正宗的月饼技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

 

课程价格

学费2000元左右,学期5-6天,具体根据学员学习情况而定。

食尚香课程培训优势
  • 收费合理

    培训服务好,课程设置合理,费用不高,一次性收费。

  • 理论+实践

    理论+实操,老师手把手教,学员自己动手制作。

  • 学员定制

    针对学员制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方。

  • 开店指导

    培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。

 

学校介绍
 
南京食尚香

南京食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立,专业从事特色小吃培训行业。
经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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食尚香品牌优势
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    科学规范化管理

    食尚香小吃培训学校是经市工商局批准注册的专业小吃学习公司。凭借着科学规范化的管理,过硬的专业技术水平,历经风雨成功铸就了公司小吃学习品牌。现在食尚香成为客户满意、放心的公司、全方位的服务在客户心中形成了良好的口碑!

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    金牌名师坐镇

    名师才能出高徒!食尚香小吃培训学校汇集业界精英50余人,以客户为中心,为保证指导质量高薪聘请国家级资深厨师亲自指导,以理论30%+实操70%+名师手把手传授+独制秘方+一人一灶的指导模式,保证每一名客户都享受高品质的指导服务。

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    售后--保姆式一站服务

    餐饮学习不止是传授理论+技术、后期扶持也很重要。食尚香小吃培训学校一站式服务,有专业团队为客户提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、出具配置、材料采购、人员配置等相关资料。确保客户顺利开店无后顾之忧。

tips:月饼制作小技巧

月饼皮、馅比重2:8。饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

月饼烘烤分二次进行:

(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;

(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。炉温,上火220℃,下火190℃。

质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

月饼不仅好吃,还有丰富的营养价值,是个值得投资的好项目。对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。月饼就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家月饼店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
 

 

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