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南宁食尚香小吃培训学校

南宁哪里有砂锅米线培训班?

作者:食尚香 阅读: 138次 2021-01-27 15:53:18
导语

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。那么在南宁哪里有砂锅米线培训班呢?

砂锅米线和过桥米线的区别
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
砂锅米线,一般都是搭配好的素菜有青菜、豆芽、豆腐丝等再加上自己喜欢的荤菜(大部分都是火锅丸子等)。这样的米线的优点是砂锅熬煮端上桌的时候还是滚烫的,特别适合冬天吃,还有就是比较方便快捷价格上偏低一点。砂锅米线的店面一般装修不用太好,米线的单价也是10元起步,价格上比较亲民一些。

砂锅米线培训机构推荐

学校介绍

南宁食尚香小吃培训中心,是一家专业打造特色小吃的培训行业,餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多,技术过硬,品牌影响力超强,来学习技术的学员遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

 

砂锅米线的做法

1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。
6、带锅上桌即可食用。

 

培训内容

1、讲述砂锅米线的基础知识;
2、讲述香辛料的作用及分类选料配比及加工;
3、砂锅米线底料的配制及实操 ;
4、米线各种材料的处理加工及烫制方法;
5、砂锅米线秘制辣椒油的配制及实操;
6、砂锅米线高汤的熬制流程及实操;
7、砂锅砂锅米线配菜处理及具体调制方法;
8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评;
9、指导学员开店注意事项。


培训优势

教学方式:实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习
培训时间:不限时间、学会为止、正常一周左右学会
教学优势:签订合同、教全部技术和配方、包食宿、包食材、免费实习
特别强调:一人报名、两人学习,5年内免费学习新配方和新技术


南宁食尚香小吃培训中心在教学过程中,老师对待每一个学员都是一样的,关心学员提出的各种问题并给予解答。学员就是我们的顾客,坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策,保证学员不会忘记所学知识,即使忘记了可再来我们公司免费学习。在开店过程中有任何问题,都可以留言或来公司或其它方式咨询,我们也会认真解答,提供开店指导。

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