火焰醉鹅是顺德名菜,选用的都是当地原生态放养鹅。养鹅最重要的是草源,煌旗醉鹅都是在当地的鱼库水养,配以菜叶,稻谷,确保无公害。每只鹅的重量都保持在6-7斤左右,肥瘦适中。
放眼市场,跟风现象严重,性价比极低的口味与体验,已经让消费者感受到了审美和味道的双重疲劳。煌旗醉鹅大胆进取,开辟了一番新天地。
煌旗醉鹅做法创新,等大锅里的鹅肉汤汁沸腾到差不多的时候,主厨师傅就把一整瓶本地米酒倒进去,羡慕来一个点火仪式,顷刻熊熊火焰在锅边飞舞,煞是好看!打开锅盖,加入蒜叶翻炒一下,一锅香喷喷、十里飘香的醉鹅就大功告成了!煌旗醉鹅,倡导食以营养均衡,养生为主。
煌旗烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材一起入锅翻炒,有补阴益气、暖胃开津、防衰老之效,是中医食疗的上品。在这个天气就应该多吃鹅肉补补身!等吃完鹅肉后,还可以在酱汁里面加青菜,面食一起煮,青菜和面食加上浓郁的酱汁,简直让人欲罢不能。
广州煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。
煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念,到目前为止,煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士,得到了广大学员的高度认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景,竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!
到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。