“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。下面煌旗就来为大家简单介绍一下家常版的酸辣粉制作方法,希望大家喜欢。
粉条在温水中泡约10分钟至软;
将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥;
姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用;
锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出;
锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开;
马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中;
将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
招生对象
小本创业者、不想打工准备转行者、自由职业者
课程价格
欢迎询价
理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、专业酸辣粉老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
学员实践
1、备酸辣粉原材料,老师手把手指导。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。
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