煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。
虽然煎饼起源于山东,但是煎饼果子起源于天津地区,在天津地区流传着关于这种食物的种种传说,在明朝的时候,天津地区有很多来自各地的商人,有山东来的商人带来了煎饼,也就促使了煎饼果子在天津产生。
而且,天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产,这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。
一、煎饼果子深受喜爱,消费群体广。很多人都吃过煎饼果子,其知名度高,顾客群体庞大,且煎饼果子快速方便,解馋饱腹,深受不少赶时间和上班族的喜爱,一般摆摊选在热闹的办公区域或商场附近,无需担心顾客客源。
二、煎饼果子价格低,利润高。虽然煎饼果子的价格不高,但其成本更低。一般来说,一个煎饼果子的定价是5—8元,鸡蛋的成本为5毛钱一个,一斤面粉的价格为2—3元一斤,能烙出12个煎饼,相当于一个饼皮1毛钱左右,而酱汁、薄脆由自己制作、调配,其成本也不到1元,再加上煤气等成本2 3毛,算起来,一个煎饼果子的成本不到2元,其利润高销量大赚钱快。
三、虽然有广大的客源,但想留住顾客群体还需强劲的实力,好吃才是硬道理。煌旗小吃培训,提供专业的煎饼果子技术培训,专业老师一对一指导,让学员反复实践达到满意水准,包教包会,包学会为止,不限学习时间,一般2-7天左右,根据个人接受能力。
1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
2.用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
5.问顾客要葱花否,要的话取葱花三克,均匀洒在面饼上。
6.用铲子将面饼翻过来。
7.用小刷子抹上甜面酱。
8.问顾客要辣酱否,酌量添加。
9.视乎顾客要求,取馃子两片或油条两根,切断或折叠,放在面饼中央。
10.将面饼四周叠起,包好,放入塑料袋内。
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