导语
瘦肉丸是很适合在各地开店的小吃,好吃不贵,投资小,回报高,市场广阔,利润可观的好项目,瘦肉丸看起来制作简单,但是等你实际去做的时候很难,你得做出劲道,口味好吃是很重要的,这将会直接决定你生意的好坏,想学瘦肉丸就来我们深圳煌旗餐饮培训学校,所有技术无保留教学,帮助你轻松开店。
瘦肉丸的做法:
1.将精肉绞碎,我是直接超市买的肉末,方便很多,因为是肉末所以很碎,建议再买些带筋的肉,自己剁碎和进去,吃的时候更有嚼劲。
2.将盐跟味精放入肉里,搅拌均匀。
3.将淀粉放进肉里混合搅拌(注意,淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀,再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行,到最后一次倒入淀粉的时候,水的用量更需要好好控制,以免水过量导致太稀,就算再加入淀粉,肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了①搅拌均匀 ②让瘦肉丸更Q弹有嚼劲
4.瘦肉丸就这样完成,接下来就要下锅滚了。水烧开至翻滚,将肉丸用勺子刮入锅内,约煮1分钟左右,具体看肉丸大小,保证熟透即可。
5.瘦肉丸的汤料准备,芹菜是必备,然后蔬之鲜,醋,辣椒面。我只需要这些就可以了,根据个人口味可以再加虾皮,紫菜,榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里,瘦肉丸就可以开吃了。
瘦肉丸培训内容:
1.瘦肉丸原料的采购技巧;
2.瘦肉丸制作所需辅料的配比;
3.原材料的前期处理;
4.瘦肉丸的制作技巧;
5.所有项目师傅手把手教学,学员实操练习;
6.后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训时间:
随到随学,长期招生,学习瘦肉丸技术制作,一般要2天左右,具体根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,包教会,学会为止。
机构简介:
深圳煌旗餐饮培训中心隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市,未来3-5年我们将开办100家自营分机构,成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌!
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景,竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!
到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。
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