家常版的麻辣香锅怎么做?
1、主料进行洗净、切片处理,其中肉类(鸡中翅、鱿鱼)进行表面划刀、腌制。
2、清水烧开,将素菜类主料进行焯水处理,捞出待用;其肉类主料则另起油锅烧热,将肉类炸至金黄色,捞出待用。
3、锅中加入食用油烧热,放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料,后再加入香锅料、辣椒一类,炒匀。
4、加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后,倒入肉菜主料及素菜类主料,淋上香油,即可。
黑龙江有重庆麻辣香锅培训班吗?
有的。哈尔滨做餐饮培训的不算少,特别是针对干锅这块更是多,面对这么多的机构我们需要做的就是筛选出来最适合自己的机构。今天为大家推荐的机构是哈尔滨引航教育。
哈尔滨引航教育在全国有两所专业的大型培训基地。有近千名学员在全国各地及外国地区开店。有宽敞明亮的教学场所,各种学习设备一应俱全,供教学使用。屋内冬季地暖、夏季空调、有线电视、淋浴,让学员轻松舒适的在学校进行学习。
为什么选择引航教育?
1、我们的老师有全国特级面点师、省烹饪大师、资深职业餐饮管理专家、知名餐饮行业投资评估顾问等亲自授课、手把手教核心技术。
2、我们的学费更优惠性价比更高,同行业,同等价位您可以学到更多的创业技术并免费升级。
3、我们的扶持创业更彻底资深餐饮专家帮您选项投资,量身制定全套的开店经营管理计划。
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5、我们更负责24小时提供创业咨询服务,让您安心创业无后顾之忧。
6、让你轻松舒适的学习,良好的教学环境、舒适的住宿条件,可口的学员营养餐食,专业性强,富有耐心的老师授课,丰富的课余生活。
引航重庆麻辣香锅培训班学了哪些内容?
一、培训种类:麻辣香锅、蒜香香锅、微辣香锅、双椒香锅、豆豉香锅、椒麻香锅、精品香锅、什锦香锅、巴蜀香锅等。
二、学习流程:
1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、各种调味酱制作。
4、素菜的选择,处理方法。
5、主料的腌制及处理方法。
6、红油、卤水的的制作及保养。
7、麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
8、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。
9、投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。
如果是自己想学习技术进行创业那我们就需要注意以下几点。
1、店铺选址:选址对麻辣香锅店来说是一个关键,在做这项工作的时候,创业者一定要慎重。
2、店铺装修:装修也是开麻辣香锅店非常重要的一项工作,对麻辣香锅店来说,其装修一定要彰显自己的品牌和产品特色。
3、店铺宣传:开麻辣香锅店想要店铺生意红火,那么有效的前期宣传是必不可少的,宣传的方式可以采用线上+线下相结合的方式。
报名之前可以试听,试听课为正常授课内容。