西点师需要学习哪些技能？如何成为一名出色的西点师

首先，要问问自己，自己对西点有没有兴趣，自己能不能坚持。从一开始选择学习西点，就要找一个能把你引领到正确方向的西点学校。

从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。

然后了解烘焙各种蛋糕，面包的多种制作方法。在学校期间也只能学会皮毛，真正的熟练还要在日后的工作当中慢慢完善。

其次，要亲身的去进行实践。工作实践需要大概用5年的时间，在不同的工作领域提高自己的技能，如专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店，咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验，拥有这样的经历你的西点艺术学习和培训程序才算是真正完成。

然后，选择特定的方向去发展和提高自己。经过多方面的学习与实践，想必你已经对西点的各个方面都有所了解，术业有专攻，必须在一个特定的技能方面有特殊的兴趣和才华，如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。

另外，必须要有一个良好的心态。毕竟所面对的是每天重复制作有限品种的乏味，工作地点的单调，而你所花费的时间精力，正好是生活的磨练和工作经验的积累，这时就拥有了向行政西点主厨，和品牌连锁店技术总监的职位迈进的能力。

最后，有了几年作为行政西点厨师的经验，你可以申请考取国家承认的西点培训师证书和西点考评员证书，相信此时的你，一定是个行业中有名的西点大师。