上海学咖啡需要考SCA咖啡资格证吗？

作者：王森阅读: 519次 2021-04-09 17:49:18

咖啡行业证书众多，名称繁杂，虽然想科学学习但是却不一定能很快找到最适合自己的课程体系。要搞明白课程和证书，首先要从颁发机构入手才理得清楚。
目前就国际上而言，创立了科学的咖啡学习体系、并颁发证书的三大机构为：
SCAA， Specialty Coffee Association of America 美国精品咖啡行业协会
SCAE， Specialty Coffee Association of Europe 欧洲精品咖啡行业协会
CQI， Coffee Quality Institute 国际咖啡品质鉴定学会
2017年之后合并了的SCAA与SCAE，也即最新的SCA（全球精品咖啡行业协会）。

快速问答

SCA咖啡文凭如何获取？: 答：SCA咖啡文凭体系分为6个模块：Introduction咖啡入门、Coffee Roasting咖啡烘焙、Sensory感官品鉴、Green Bean咖啡生豆、Brewing研磨萃取、Barista Skill咖啡师技艺。除却咖啡入门（10分），其余板块均分为初级（5分），中级（10分），高级（25分）。每一个等级完成会有相应等级的证书可以申领。当任意组合学分修满100分时，即可申请SCA咖啡文凭。

SCA认证的作用？: 答：

（1）SCA认证在世界范围内具有较大的影响力；

（2）SCA是SCAA和SCAE两大机构的合并，两大精品咖啡协会的教学系统优势，能够获得最大限度的资源共享和配置优化；

（3）SCA组织了各种多样化的咖啡比赛与活动，能够不断促进咖啡爱好者和从业者的交流与进步；

（4）通过SCA认证后，不仅能成为SCA精品咖啡协会的学员，还能拥有属于自己的学员号，同时也可以作为传播者与组织内其他人进行交流学习。

（5）SCA认证的证书，象征着受过专业的咖啡培训、有专业的理论知识和实践基础的证明；

（6）拥有SCA认证的证书，也是国际认证专业咖啡师的身份象征。在拥有同等工作经验和同等技术水平的情况下，拥有SCA认证的证书会更具有说服力。

咖啡零基础入门小白可以上SCA课程吗？: 答：当然可以，因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度如何，一般都能够通过初中级课程的学习迈入咖啡科学的大门。初中级课程对于大多数人来说都不算太难。

SCA咖啡课程学习费用要多少？: 答：稍加了解就会知道：一般国内常见的组合是单一模块初中级课程连上，费用在7000-9000不等；单个初级课程一般是3000-5000不等；中级课程5000-7000不等；高级课程一般不开，开放的话也在万元级以上。

SCA咖啡课程学习周期有多长？: 答：初级课程一般1天，中级课程3天左右，高级课程一般3-5天不等。具体要视课时与具体课程安排而定。有些初中级连上的课程可能只需3天左右即可完成。另外，高级证书课程规定要在初中级毕业之后至少间隔3个月以上才可以进行申请。因为SCA教育部认为入门之后的实践非常重要，同时高级课程的难度会远远远远远超于初中级课程。没有充足的实践，考试有技巧可能可以通过，但是收获的内容会很有限。所以如果志在咖啡文凭的话，最理想化的状态可能是3-4个月，但是一般不大可能。