方便好吃的食物更能得到民众的喜爱,而现在大多数的人早餐都要吃包子。包子不仅好吃而且方便,价格又便宜,不像面包那样买的比较的贵,因此一直深受大消费者们的喜爱。在东莞想学包子技术开店赚钱,就到东莞煌旗餐饮培训学校,我们的培训由老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导,老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作!
相传,诸葛亮七擒七纵收服孟获后,行到泸水时,军队无法渡河,于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅,在外面包上面粉,做成人头模样,祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头,后来称为“馒头”。
到了唐宋年间,馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋,《梦粱录》中的“酒肆”记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了,不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
到了清代,馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载:馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者,无馅,食时必以肴佐之,南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子,包子者,宋已有之。
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1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、白糖包、蔬菜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
1.东莞市虎门镇北栅社区358省道777号顺兴大厦
2.东莞市常平镇板石星汇中心
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1、首先要保证食品卫生与安全,这是最基本也是最重要的一环。
2、原材料的采购很重要,并且应该按照学习时的技术和配比进行操作,这样才能保证口味。
3、做好人员管理、卫生清洁工作,同时做好服务工作,才能吸引更多的回头客。
4、应根据当地的经济水平和消费水平合理确定价格,尽量选择客流量大的地方,在开业初期可以采用部分商品免费试吃,买二赠一等方式。在客源稳定后,可以不再采用促销的方式。
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