佛山卤菜技术培训班哪家好

佛山煌旗小吃餐饮培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！

1、卤水：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。
2、原料处理：主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3、糖色：主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4、辣椒油：主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5、卤制：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

1.选择合适的店铺位置。
开卤菜店想赚钱的，门面的地址就很重要了。店址最好选择与儿子菜市场靠近的地方，而且这个菜市场要有一定得规模，周围居住的居民也相对集中，这样就保障了人流量大，有人流量的地方就会存在着消费的需要。
2.卤菜的味道要好，适应大众口味。
开卤菜店想赚钱的，那么卤菜的口味一定要好。卤菜的味道好了，吃得人自然就多了，生意想不好都难啊！想开卤菜店赚钱的，一定保证卤菜的口感，满足人民舌尖的需要。
3.保证店内清洁卫生。
开卤菜店的时候，还有就是需要注意保证卤菜店环境的卫生清洁，要有灭蚊防苍蝇的设施，比如：纱罩、灭蝇灯等等。还有就是店员在进行操作的时候，也需要注意，避免用手直接接触人民币后直接接触卤菜，最好要有隔离的措施，比如说戴一次性的塑料薄膜手套等等。
4.待人礼貌，服务态度要好。
开卤菜店想要赚钱的话，那么服务态度肯定要热情了。客户来光临的时候，要热情的打招呼，热情的询问顾客需要买什么的，这样才不会让顾客从你的面前溜掉哦。
5.对同行做市场调查之后，定价要合理。
开卤菜店想生意好的，那么价格也是需要公道的。在进行定价的时候，要根据自己的材料来进行客观的估价，不能贵的离谱，这样就会把顾客都退远了，没有顾客了，还谈什么赚钱呢？
6.付款方式多样化。
开卤菜店想生意好的，那么付款方式也是需要多样化的，现在支付宝、微信付款都是比较普及的了，因此也需要有你自己的码，因为有些年轻人出门都不带钱的，就带一个手机，使用手机进行扫码付款的。

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