河南学肉夹馍技术该去哪里好？

作者：179餐饮网阅读: 555次 2021-11-25 09:41:03

导语

肉夹馍，馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃肉夹馍时一定要配鸭片汤。肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。那么在河南学肉夹馍技术该去哪里呢？那么在郑州想学习正宗的肉夹馍技术，就来郑州食尚香餐饮培训学校。

郑州食尚香小吃餐饮培训学校

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项目介绍

肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

课程介绍

1：卤水制作
第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。
2：卤制原料
第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、五花肉、鸡肉。这里主要学习卤制时间、调味、掌握火候等知识。
3：馍馍制作
第三步，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。
4：烤制
第四步，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。
5：切馍
第五步，主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

食尚香的培训目标

消费者满意

企业唯有让消费者满意才能成功，消费者最需求的，仍是美味食品和优质服务。为消费者提供一个温馨愉悦的学习氛围及和谐友善的人文环境，让每一位学员学有所用，为创业者提供致富理念。

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追求企业的成长

唯有企业稳步的成长，才能保证企业成功。成长才会使用企业更具活力，增加我们的竞争优势，提高企业的经营效益。从而提供企业的品牌效应。

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郑州食尚香介绍

食尚香小吃培训学校成立于2004年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【蛋糕西点烘焙培训】、【休闲饮品培训】、【烧烤油炸培训】、【卤菜盐焗培训】七大专业为导向。
公司成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。食尚香小吃培训学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。
学校先后被授予"诚信建设先进单位"、"全国就业杰出贡献单位"，并电视台、晚报、网万家热线等媒体单位合作。

食尚香郑州校区地址

食尚香郑州校区

河南省郑州市中原区陇海西路与工人路交叉口东北角烟草科技培训楼

为什么选择食尚香？

企业使命：为全国餐饮创业者提供最专业的技术服务，做中国最负责任的小吃技术培训学校!
企业宗旨：只做平价技术培训，不做暴利连锁加盟!
企业目标：打造中国餐饮连锁培训第一品牌!
企业精神：诚实守信、说到做到、追求卓越、精益求精!
经营理念：学员利益最为大，一切以学员为中心!
工作作风：信守承诺、勇于承担、雷厉风行、尽职尽责。
经营特色：与众不同、去杂专精、品质卓越、学员杰出。
发展理念：以技术为核心，走全国连锁学校发展之路，服务全国各地学员!