深圳煌旗 认证5年 VIP1

深圳煌旗小吃培训

创立时间: 2012-12-28 课程数量：45 培训地点: 深圳 老师人数：0
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深圳十三香小龙虾培训班

近期0人预约报名 80
课程级别：中级 培训周期：3-5天，学会为止 培训时间：随到随学 课程费用：请询价
课程详细
深圳煌旗餐饮培训
十三香小龙虾，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。由于从前螃蟹价格居高不下，为了过把瘾的普通百姓只好以小龙虾代替螃蟹，故而盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。然而现如今的螃蟹早已不能和正宗的小龙虾相提并论了。

 

十三香小龙虾怎么做？
1、首先将小龙虾清洗干净，一定要多清洗几遍，确保小龙虾清洗干净。

2、锅中加入半锅色拉油，加热至三成油温后倒入洗干净的龙虾，这么做可以让龙虾更加鲜艳通红，等龙虾全部变红后倒出控油备用。同时准备葱姜蒜干花椒和豆瓣酱。

3、锅中放入少许色拉油，煸炒葱姜蒜干花椒，再放一点豆瓣酱继续煸干水分，然后放入小龙虾，翻炒几下后倒入一瓶啤酒，加入少许食盐、白糖调味。

4、盖上锅盖转小火焖十五分钟，十五分钟后打开锅盖撒上少许十三香，然后大火进行收汁，留三分之二卤汁后捞出龙虾，将锅里面剩余的卤汁用细漏倒入盘中，最后可以在盘中放几片香菜叶装饰一下。
 

5、至此，一道十三香小龙虾就做好可以食用了。

注意事项：
1、在菜市场小龙虾买回来后，先初步把外表的赃物清洗干净，然后放在盐水水静养1天吐出脏污。
2、炒制前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出虾线。
3、如果你还想讲究一些的可以话，可小龙虾的头部用剪刀斜着剪掉顶部的部分，也就是小龙虾的脑部。
 
课程体系
1、理论学习
①开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
②制作讲解：原材料的选择、配方比例等。

2、示范讲解
①专业小龙虾老师亲身示范，演示技术操作流程。
②步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。

3、学员实践
①备小龙虾原材料，老师手把手指导。
②操作所有流程，制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

 

课程优势
1、担心学不到技术！
资深小龙虾老师手把手教学传正宗技术；无限制学习时间，0基础也学得会

2、担心乱收费花冤枉钱！
一次性收费中途不收其他费用；签订协议保障每位学员合法权益。

3、担心不会选址装修！
开店创业顾问指导店铺选址；专业设计师量身定制装修效果图。

4、担心物料采购吃亏上当！
免费提供小龙虾详细的物料进货清单；正规进货渠道，避免多花冤枉钱。

5、担心不会开店运营！
专业营销团队指导新店活动促销；资深带店老师提供上门带店服务。

 

机构简介

深圳煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家自营分机构。


分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！


深圳煌旗餐饮培训

 

为什么选择深圳煌旗？
1、技术好口味正
煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正！

2、强大教学实力
煌旗近1000人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学！

3、完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！

4、花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！

5、规模大环境好
煌旗旗下50家1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！

6、创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
 
深圳煌旗11大校区
1、深圳横岗煌旗分校
深圳市横岗永旺车站(龙岗大道横岗段

2、深圳公明煌旗分校
深圳市光明新区公明镇松白路龙庭阁旁边公交站台后面

3、深圳坂田煌旗分校
深圳市坂田煌旗小吃培训

4、深圳大浪煌旗分校
深圳市龙华区云峰路2号

5、深圳西乡煌旗分分校
深圳市宝安区西乡宝安大道地铁一号线固戍站F出口

6、深圳松岗煌旗分分校
深圳市松岗松柏路（松岗汽车站）正对面车站天桥旁

7、深圳布吉煌旗分分校
深圳市布吉街道吉华路84号格林豪泰酒店3楼

8、深圳沙井煌旗分分校
深圳市沙井中心客运站正对面深沙酒店4楼（人行天桥旁）

9、深圳石岩煌旗分分校
深圳市宝安区石岩汽车站斜对面岭南创谷三楼 (石岩汽车站红绿灯)

10、深圳龙岗煌旗分分校
深圳市龙岗区龙岗大道南联地铁站C2出口处南兴大厦2-3楼

11、深圳观澜煌旗分分校
深圳市观澜镇观澜大道167号（观澜人民医院200米）。

 

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