煌旗
认证5年
VIP1
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创立时间: 2012-12-28
课程数量：39
培训地点: 上海
老师人数：0
上海臭豆腐培训班
近期0人预约报名
课程级别：中级
培训周期：3-5天，学会为止
培训时间：随到随学
课程费用：请询价
上海煌旗餐饮培训
臭豆腐在南北方有很大差异。北方的臭豆腐是一种腐乳，它是将新鲜的豆腐切成方形小块，然后放入腌缸中腌制发酵而成的。它通常是可以直接食用而不需再经烹制的。北京的王致和臭豆就属于这种臭豆腐乳。传说，慈禧太后非常喜欢吃这种臭豆腐，还给它起名叫作御青方呢!
臭豆腐的起源
臭豆腐又名臭干子，闻起来臭，吃起来香气四溢，是中国汉族特色小吃之一，流传于中华。
相传相传清朝康熙年间，由安徽黄山来京赶考的王致和落榜，利用缸腌制的臭豆腐来做生意，后来王致和的生意做大，传入宫廷，慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，由此臭豆腐名扬天下。
相传相传清朝康熙年间，由安徽黄山来京赶考的王致和落榜，利用缸腌制的臭豆腐来做生意，后来王致和的生意做大，传入宫廷，慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，由此臭豆腐名扬天下。
臭豆腐做法简述
南方的臭豆腐是指臭豆腐干，它是将水豆腐压制成干，再放入卤水中浸泡，经过长时间发酵才制成的。臭豆腐干在食用之前需要经过烹炸，油炸的臭豆腐干焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。著名的长沙臭豆腐;南京臭豆腐;台湾臭豆腐等，都属于这种臭豆腐干。
臭豆腐培训班大纲
1、理论学习
①开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
②制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
①开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
②制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
2、示范讲解
①专业臭豆腐老师亲身示范，演示技术操作流程。
②步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
①专业臭豆腐老师亲身示范，演示技术操作流程。
②步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
3、学员实践
①备臭豆腐原材料，老师手把手指导。
②操作所有流程，制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
①备臭豆腐原材料，老师手把手指导。
②操作所有流程，制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
为什么选择我们？
1、技术好口味正
煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正！
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2、强大教学实力
煌旗近1000人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学！
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3、完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
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4、花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
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5、规模大环境好
煌旗旗下50家1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
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6、创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
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● 机构简介 ●
上海煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家自营分机构。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持！
到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
上海煌旗校区报名地址
上海嘉定煌旗分校
地 址：上海市嘉定区嘉定西站柳梁路
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上海松江煌旗分校
地 址：上海市松江区嘉松南路283号松江新城地铁站二楼
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