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上海煌旗小吃培训

创立时间: 2012-12-28 课程数量：39 培训地点: 上海 老师人数：0
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上海柴火鸡培训班

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课程级别：中级 培训周期：3-5天，学会为止 培训时间：随到随学 课程费用：请询价
课程详细
 
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。为了不污染环境，停止使用柴薪作为燃料，但又能享受美食，在深圳、福州等地相继出现了专业的土灶，并且使用碳火作为燃料。现在大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料，既不污染环境，又能品尝美味。
柴火鸡培训项目介绍
1、鸡的选择、处理、切制、保存；2、各种调料的认识、用途、保存；3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求；4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘；6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控；7、学习锅贴玉米饼的制作；8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
1、理论学习
①开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
②制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
2、示范讲解
①专业柴火鸡老师亲身示范，演示技术操作流程。
②步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
3、学员实践
①备柴火鸡原材料，老师手把手指导。
②操作所有流程，制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
4、学习方式
按照柴火鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
机构介绍


上海煌旗餐饮培训

上海煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家自营分机构。


分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！

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上海煌旗的六大支持
1、技术好口味正
煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正！
2、强大教学实力
煌旗近1000人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学！
3、完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
4、花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
5、规模大环境好
煌旗旗下50家1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
6、创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
上海嘉定煌旗分校
地 址：上海市嘉定区嘉定西站柳梁路
上海松江煌旗分校
地 址：上海市松江区嘉松南路283号松江新城地铁站二楼
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