贵阳食尚香重庆烤鱼培训班

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课程级别：中级培训周期：具体时长以课程介绍为准培训时间：随到随学课程费用：请询价

课程详细

导语

重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富，深受人们的喜爱；在贵阳想学正宗的重庆烤鱼技术，就来贵阳食尚香餐饮培训学校，不仅学正宗的重庆烤鱼技术，还学开店经营技巧。

贵阳食尚香餐饮培训学校

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食尚香分享重庆烤鱼的做法：
1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，根据实际情况，观察状态调节）。
3.在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用。
4.豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面。
5.热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即可。

食尚香重庆烤鱼培训班

课程介绍

招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。

课程价格

想了解贵阳食尚香重庆烤鱼培训班费用欢迎来电咨询。

课程简介

核心技术传授：中药配方技术资料、腌鱼配方技术资料、烤鱼配方技术资料、红油配方技术资料、烤鱼酱配方技术资料、烤鱼火锅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。

课程详情

1.红油制作：主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2.杀鱼：主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
3.腌鱼：主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
4.配制配菜：主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
5.炭火烤鱼：主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
6.烹饪汤料：主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

机构简介

贵阳食尚香餐饮培训学校，专业从事特色小吃行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

食尚香的师资力量

周老师

高级培训师

周老师性格豪爽，讲课幽默风趣非常受学生的欢迎。擅长煎，炒，烹，炸，爆，煸，蒸，烧等多种烹饪技法。在教学上他严格要求学生要做到精益求精，还时常教导学生只有现在坚持不懈的努力，以后才能获得更大的成就。
郑老师

高级培训师

郑智文老师是个对学生很负责的老师，平时为人亲和，开朗，易相处，郑老师有着丰富的教学经验，曾在多次大赛中荣获一等奖，特等奖，专业技能奖等等，在平常的教学中，郑老师是个严格的人，他教导学员，只有认真学习，才能扎实掌握。