南京食尚香川渝火锅培训班

课程安排

适宜人群：本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，不论你有经验还是零基础。
培训方式：按照川渝火锅标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训时间：上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
就业方向：本套川渝火锅课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个川渝火锅店。
课程大纲：羊肉火锅、狗肉火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅、鸡煲火锅、鸭煲火锅、鸭肉火锅、肚片火锅、羊杂火锅、牛杂火锅、鸳鸯锅！

课程内容

1.认识火锅专用药材香料; 2.了解各种火锅专用调味品; 3.火锅底料炒制和炼油工艺; 4.鸭肠的发制(如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方); 5.腌制各种肉类(如麻辣牛肉、嫩牛肉等); 6.各种菜品的制作工艺; 7.学习菜品的刀工、刀法、保存; 8.菜品艺术装盘、菜品加工工艺; 9.干货的特殊发制方法; 10.火锅店相关安全知识及注意事项; 11.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术; 12.终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。