南京食尚香隆江猪脚饭培训班

1、高汤配方与制作全过程

2、隆江猪脚卤水配方与制作

3、香料包制作，调味与香料油的制作

4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水

5、一般卤水制品加工要求

6、专业隆江猪脚的制作步骤等等

如何让猪手肥而不腻、口感更好；饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。

如何让猪手、五花腩更糯更粘；卤水秘制配方、配料、香料包。

卤水颜色处理、如何后续上色；卤水的保存、增香等后期处理。

隆江猪手卤水、卤水料包的制作；老师指导，讲解、学员实际动手操作。

制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。

系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

1.一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2.原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3.开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。