东莞食为先 认证4年 VIP3

东莞食为先小吃实训

创立时间: 2010-08-12 课程数量:42 培训地点: 东莞 老师人数:0
479

东莞食为先沙县特色小吃创业班

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课程级别:中级 培训周期:请咨询客服 培训时间:随到随学 课程费用:请询价
课程详细
导语沙县特色小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地,这是沙县特色小吃闻名的主要原因。
沙县特色小吃正火遍全球

沙县特色小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。
沙县特色小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县特色小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县特色小吃”的踪迹。足见沙县特色小吃影响之大、传播之广。
据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便。

 

沙县特色小吃创业实训班
课程介绍
实训安排

课程学制:不限学时学会为止
学习地点:各地分校学习方便
学习内容:全套技术以及配方
学习实操:手把手,实操教学

实训内容
七大品种 营养炖汤
一品蒸饺 圆肉淮杞瘦肉汤
炒米粉 天麻猪脑汤
飘香拌面 滋补乌鸡汤
营养炖汤 莲子猪肚汤
五香卤蛋 清蒸排骨汤
云吞 当归牛肉汤
养生汤面 百灵草水鸭汤
  生地龙骨汤
  党参猪心汤
  十全大补汤
实训流程

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,创造财富。

示范讲解:
1.授课老师手把手的示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

 

实操内容
  • 1
    实操内容一

    原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;多种沙县特色小吃炖汤的做法​

  • 2
    实操内容二

    蒸饺、拌面、云吞、炒粉的做法​

  • 3
    实操内容三各类汤料食材的做法;蒸饺扁肉馅的做法​
  • 4
    实操内容四

    拌面酱料的做法;各类汤底的做法;原料采购、存放、保鲜技术​

  • 5
    开店指导

    系统学习开店知识。包括:选址、取名、装修、广告宣传、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等

 
机构介绍
 
食为先小吃实训连锁机构

食为先体系,成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作 、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。

多年来,食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。

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为什么要来食为先?
  • 连锁小吃实训

    食为先在已拥有数十家分支。

  • 学会为止

    不限学习时间,直到学员学会满意为止。

  • 业界丰富经验

    多年专注小吃实训,技术培养众多学员开店。

  • 正宗技术配方

    拥有600人的团队,不正宗的我们不教。

  • 热门开店项目

    300多个热门小吃,总有一款会适合你!

  • 开店课程

    总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班。

     

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