徐州食为先卤肉卷课程实训

一、食为先卤肉卷技术实训介绍

传授全套技术，核心调料配方，卤肉卷调料采购渠道，卤肉卷开店经营问题的解答等等。

二、食为先卤肉卷项目介绍

卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。食为先的贵哥卤肉卷更是从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了极致。为了满足消费食客不同的口味需求，卤肉卷的发明人，在品种上力求新颖、多样，因而造就了麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等多个经典品种。

论“色”，卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生;论“香”，不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有独特的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌;论“味”，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓;论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，贵哥卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，深得食客大众的喜爱。

在湖南各地，卤肉卷的 知名度堪比麦当劳、肯德基，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有 加，将其评为好吃、时尚的卷饼，向消费者大力推荐。

三、食为先卤肉卷的品种

腊味卤肉卷 香辣牛肉卷 飘香卤味卷 鸡丝卤味卷 火腿卤味卷

香酥鸡柳卷 蛋丝卤味卷 爽脆蔬菜卷 香甜果蔬卷 五香牛杂卷

藕片千张卷 生菜鸡肉卷 香干卤肉卷 香肠牛肉卷 脆骨卤味卷

鸡肫鸡心卷 香菇海带卷 香辣土豆卷 什锦百味卷

四、食为先卤肉卷的实训流程

我们的实训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。