徐州食为先河南特色烧饼实训班

一、河南烧饼技术实训介绍：

传授全套技术，核心技术和配方，河南烧饼原材料采购渠道，河南烧饼开店要注意的事项等等。

二、河南烧饼实训项目介绍：

河南烧饼是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子)，其中还可包入咸或甜的馅料。

三、河南烧饼实训内容：

1、 河南烧饼制作材料的挑选与作用介绍;

2、河南烧饼老面发酵技术，面团制作手法;

3、 河南烧饼馅的搭配及鲜香味的调制;

4、河南烧饼饼制技术;

5、烙饼要领制作技术;

6、各种馅料制作技术。

四、河南烧饼实训方式：

按照河南烧饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、河南烧饼实训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。