新手须知：关东煮创业知识

一、形象

关东煮的店面虽小，但是形象还是要做好的，这不仅仅是展现在别人面前的，还能够以此进行推广宣传，从展现关东煮不油腻、不上火、味道鲜美、营养丰富入手，主要是吃起来还很健康，从这几点出发宣传，再加上一些小卡片，还有在店门口准备一块木板，每天写上一些话语和天气情况，这样看起来会很温馨。

二、价格

定价在5-15元一碗，这样就涵盖了消费高低的全段位，既满足了尝鲜的、低额消费的顾客，也能满足休闲就餐的需求，让消费者能够根据自身的需求而量力而行，那样也显得更加人性化一些。

三、味道和定位

关东煮颠覆了传统的汤底模式，在国内率先推出了原汤的概念，将关键的食材精华融入汤底，达到色、香、味俱全的境界，而且它还可以由消费者自由选择辣或者不辣，在品尝美食的同时还能尝到一碗热腾腾的靓汤。

四、态度

除了以上这些，服务态度还是很重要的，而且要学会怎么和顾客沟通，语言表达能力要圆滑且强，让别人觉得很贴切，这样你的回头客才会日积月累的越来越多，口碑也会因此变得越来越好。