东莞哪里有关东煮培训课程？关东煮培训哪家好？

关东煮是日本人喜爱的小吃，是一种源自日本关东地区的料理；关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。那么在东莞哪里有关东煮培训课程呢？关东煮培训哪家好呢？

关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，那么关东煮怎么做呢？今天东莞煌旗就来教你

1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上。
2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸。
3.加入酱油调味，用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可。
4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用。
5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净。

东莞哪里有关东煮培训班？在东莞做餐饮培训的有很多，其中做关东煮培训的也有很多，在此为大家推荐东莞煌旗餐饮培训学校，目前在杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市都有分校，开设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目，累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

学习种类：禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等。

理论学习：1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1、专业老师手把手教学。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1、学员备原材料，老师旁边检查指导。2、学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
培训内容：1、讲述关东煮的发展史及基础知识。2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3、关东煮骨汤的调味及熬制方法。4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5、关东煮各种材料的烫制流程及方法。6、讲解关东煮的经营模式和方法。7、设备器具采购途径和要求。8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，上百余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
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4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。

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