绍兴食为先 认证3年 VIP1

绍兴食为先小吃实训

创立时间: 2010-08-12 课程数量:92 培训地点: 绍兴 老师人数:0
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绍兴食为先重庆鸡公煲实训

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课程级别:初级 培训周期:请咨询客服 培训时间:随到随学 课程费用:请询价
课程详细
导语“食为先”小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数分校同时开课,师资团队规模强大、授课师傅实操教学!

 

重庆鸡公煲实训

一、重庆鸡公煲技术实训介绍:

传授全套技术,核心调料配方,重庆鸡公煲调料采购渠道,重庆鸡公煲开店经营问题的解答等等。

二、重庆鸡公煲实训项目介绍:

重庆人喜欢吃麻吃辣,口味比较重。比如吃鸡,广东人喜欢煲汤喝,但是重庆人觉得煲汤没什么味道,就加入各种香料,将鸡肉放到砂锅中闷煮,这样能够保证做出来的鸡公煲味道可口,受消费者喜爱。

 

 

重庆鸡公煲,秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口爽心,过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里面涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃。

重庆鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道美丽的风景线!

三、重庆鸡公煲实训内容:

1、 鸡的选择;

2、 鸡公煲汤底熬制;

3、 鸡肉腌制;

4、 火候控制,炖煮时间的把握;

5、 成品出炉。

四、重庆鸡公煲实训方式:

按照重庆鸡公煲标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、重庆鸡公煲实训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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